SAINTE-EUPHÉMIE-SUR-OUVÈZE - Le plateau des Moures

Sainte-Euphémie est situé à cet emplacement depuis le XIVème siècle, le long d'une route médiévale et à la suite de l'abandon d'un habitat dominant le col de Peyruergue. Le village s'est organisé autour d'une église plus ancienne et a conservé ses fortifications et son plan rectangulaire d'origine. De ses 2 portes originelles, il ne subsiste que celle de l'Ouest menant au cœur du village. Sous la porte occidentale, des échelles accrochées au murs étaient réservées à la cueillette du tilleul.

Lors de la réforme protestante au XVIème siècle, nombre d'habitants de la vallée de l'Ouvèze se sont convertis au protestantisme. À Saint-Auban et à Sainte-Euphémie, 2 temples témoignent encore de la présence protestante. Celui de Sainte-Euphémie a été installé dans une partie du chateau des Sade, seigneurs du lieu, contre le mur d'enceinte. Il y a été découvert en 2008, une incription singulière sur sa cloche : "J’appartiens aux protestants de Sainte-Euphémie - Drôme, 1948"

Au centre du village prend place ce mûrier blanc bicentenaire. Aujourd'hui une des figures emblématiques du village de Ste-Euphémie, il était au XVIIIe siècle associé à la culture du vers à soie. C'est à cette période que la sériciculture pris un essors considérable, notamment dans la Drôme en raison des opportunités économiques qu'elle représentait. La production de magnans a peu à peu laissé place à la culture du tilleul suite à une épidémie de pébrine affectant une grande partie des mûriers.

Au fil de l'ascension en direction des falaises, le sentier serpente entre des murets de pierres sèches. Ce bâti caractéristique permet le maintien des talus tout en conservant un savoir faire remarquable. Cette technique, exigeante et méticuleuse, présente l'avantage de la simplicité en ne nécessitant aucun liant entre les pierres et favorisant l'écoulement des eaux. Ces ouvrages font partie intégrante de l'identité paysagère des Baronnies provençales et se retrouvent sous différentes formes.

Le plateau des Moures offre une vue panoramique sur la vallée de l'Ouvèze, bénéficiant d'une exposition Sud. Ce paysage se caratérise par une végétation épineuse où se mêlent le genêt scorpion, le buis et le genévrier. Composé de haies, d'arbres isolés et de pelouses sèches, ce milieu ouvert est particulièrement favorable à plusieurs espèces d'oiseaux à caractère méditerranéen, telles que la Pipit rousseline, l'Alouette lulu ou encore la Fauvette orphée. Amis ornithologues, à vos jumelles !

Construit en haut du village, le château contrôlait une de ses entrées en direction du sud. Il fût construit en plusieurs temps à partir d'une tour et de salles datées du XIIIe siècle. Au XVIe siècles, les Pape-Saint-Auban, seigneurs du lieu, réorganisent leur château pour en faire un des bastions du protestantisme et une demeure plus agréable à vivre. Les Pape-Saint-Auban adoptent le protestantisme dès les années 1550 et participent activement aux épisodes militaires des guerres de religion.

Les cimetières protestants sont assez rares. Pourtant, on en trouve deux dans la vallée de la Haute Ouvèze à Ste-Euphémie et à St-Auban. Ils datent du XIXe siècle et font suite à la période de la Révocation de l'Édit de Nantes, au cours de laquelle les protestants se faisaient enterrer dans leurs "jardins". À St-Auban, le cimetière de la communauté comprend environ 150 sépultures. À Ste-Euphémie, le cimetière fût d'abord celui d'une famille du village avant de servir à d'autres protestants.

Trésor de biodiversité, les Baronnies offrent ici une parfaite illustration de la variété et de la concentration de leurs différents habitats naturels en quelques centaines de mètres : au 1er plan, prairie parturée, boisements de rivière (rypisylve), cours d'eau (l'Ouvèze), puis falaises calcaires. Au dessus, on devine le milieu ouvert du plateau des Moures et son aridité. A l'arrière plan, les crêtes dominent à plus de 1200 m d'altitude. Un chance pour la faune et la flore... et pour les yeux.

La rive gauche de l'Ouvèze présente un paysage davantage agricole avec les cultures de lavande. Nous retrouvons dans les Baronnies 3 variétés de lavandes : le lavandin, la lavande fine et la lavande aspic. Elles sont rattachées à l'appellation de Plantes à Parfum, Aromatiques et Médicinales et sont principalement destinées à la distillation, le reste de la production étant vendue en bouquets secs et fleurs mondées. La production de lavande fait partie des 3 750 hectares d'exploitation de PPAM.