GOULT - Grand Tour de Mange-Tian
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GOULT - Grand Tour de Mange-Tian
Goult

GOULT - Grand Tour de Mange-Tian

Géologie
Patrimoine et histoire
Savoir-faire
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Un itinéraire marqué par de nombreux et admirables témoignages de l'ancienne occupation humaine.

"De surprises en surprises ! On découvre ou redécouvre, en finalement peu de temps, les miracles de la main de l'homme. Maisons, moulin, chapelle, bories, murets, les constructions sont variées. Et comme si cela n'était pas suffisant, les Monts-de-Vaucluse, le Mont-Ventoux et les montagnes du Luberon plantent le décor de tout ce savoir-faire. À voir et à revoir !" Axelle Baumard - stagiaire au Parc naturel régional du Luberon


Les 22 patrimoines à découvrir
Patrimoine et histoire

L'origine de Goult

Bienvenue à Goult ! Ou plutôt agaud, premier nom d’origine germanique et qui a donné agout en provençal et enfin goult en français. La maison d’Agoult, prend ce nom dès le XIe s. : elle règne sur le pays d’Apt et de Sault durant tout le Moyen-âge et à Goult jusqu’au XVIe s. Les Donis, d’origine romaine deviennent seigneurs de Goult au XVIe s. Le blason actuel porte le loup des d’Agoult et le lion des Donis.

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Patrimoine et histoire

Église Saint-Sébastien

De l'autre côté de la place, de style roman du XIIe s., l'église Saint-Sébastien fut édifiée dans la même période que le château par les familles d’Agoult et Donis. Elle est composée d’une unique nef de trois travées voûtées en plein cintre, et d’un abside semi-circulaire couverte d’un cul de four. Le mur pignon de la façade occidentale est souligné par une corniche à l’antique et couronné par une tête de bovidé. Le porche, qui daterait de 1755, abrite la porte d’entrée. À l'intérieur, son retable baroque est remarquable.

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Patrimoine et histoire

Goult, village perché

Comme beaucoup de villages du Luberon, Goult est positionné sur un site en hauteur. En effet, dès le XIIe s., les populations locales ont choisi d'investir des points hauts, des promontoires, des éperons rocheux dans les contreforts du Luberon pour y implanter leur habitat. Protection contre l'enemi, certes, mais aussi volonté de se tenir à l'écart des zones paludaires des plaines et des crues des cours d'eau, et conserver ainsi ces terres riches pour l'activité agricole. 

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Patrimoine et histoire

Moulin de Jérusalem

Situé sur le haut du village, le moulin figure dès 1750 sur le cadastre de Cassini, sous le nom de Tré Casteau. Il prend ensuite le nom actuel du quartier dans lequel il est implanté, en mémoire des croisades où allèrent guerroyer les seigneurs locaux. Dès le XIIIe s., les comtes de Provence ont octroyé aux habitants des droits pour édifier des moulins à grains et à huile. La famille Michel, propriétaire du moulin depuis 1821, l'a exploité pendant sept générations jusqu'au XXe s.

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Point de vue

La montagne du Loup

Devant nous se dessine au loin sur près de 60 km de long et 5 km de large, le Grand Luberon côté est, avec son point culminant, le Mourre Nègre (1125m), puis le Petit Luberon côté ouest. Entre les deux, la combe de Lourmarin qui dévale plein sud derrière le village de Bonnieux que l'on devine aisément juste en face.  Le Luberon, la "Montagne du Loup", selon l'une des explications toponymiques, a donné par extension son nom à toute la région environnante. Jean Giono aimait à l'appeler "la Baleine Bleue", d'après la forme et la couleur que le massif prend certains jours.

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Patrimoine et histoire

Conservatoire des terrasses

Etagé sur 5 hectares (en partie privé), dans un amphithéâtre naturel exposé au sud et protégé du mistral, le site permet de visiter divers éléments architecturaux en pierre sèche : terrasses de culture ("bancau"), cabanes ("bories"), citerne (aiguier), ruchers. En nivelant le sol, on permettait d'aménager le terrain pour faciliter les cultures locales (olivier, amandier, céréales notamment) tout en limitant le phénomène d'érosion. Ce lieu est l'aboutissement en 1988 de 7 années de recherches et de travaux d'aménagement, réalisés par l'APARE, association régionale pour la restauration du patrimoine en pierre sèche.

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Faune

Mur apié

Dans le mur voisin se distingent de belles niches de rucher (ou apié). Placées ainsi à l'abri, le rucher profite de la régulation thermique entre le jour et la nuit généré par le mur en pierre sèche. Non seulement ses abris protègent du froid, mais ils peuvent défendre contre l’impétuosité du mistral violent. Les abeilles peuvent alors reprendre une activité dès les premières chaleur du printemps.

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Flore

Mon bel olivier

La place de l’olivier dans les paysages provençaux est capitale même si elle s’est surtout développée au XIXe s. Sur les terrasses, il est particulièrement mieux abrité des gels auxquels il est sensible ; la chaleur du jour est restituée aux cultures la nuit venue. L'olivier sait se contenter de sols peu fertiles et caillouteux des versants. Les gels successifs et les mésaventures économiques de l’oléiculture ont fait régresser cet arbre qui peut devenir plurimillénaire. Après un siècle de régression, une reprise de l’oléiculture est constatée aujourd’hui.

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Savoir-faire

Qui dit bancau, dit restanco et clapas !

Pour construire une terrasse agricole sous forme de banquette ou bancau en provençal, il faut d'abord terasser ! C'est à dire ouvrir dans la pente une sucession de fossés, puis déblayer le fossé supérieur dans le fossé inférieur. La terre ainsi transférée est retennue par un mur de soutènement en pierre sèche, une restanque ou restanco. Tout le matériau des terrasses est rammassé sur place par épierrage du sol. Le surplus de pierre est ordonné en tas. Appelé clapas, ce tas est rejeté aux extrémités non cultivables et il peut être utilisé ultérieurement.

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Savoir-faire

Faîte du mur !

Le faîte d'un mur, sa partie la plus haute, est constitué de belles pierres dressées verticalement les unes contre les autres, le plus long côté apparent, ou en oblique comme une rangée de livres, ou bien encore chargé de belles pierres plates et larges, ou au contraire de pierres irrégulières voire hérissées. Ces pierres sont judicieusement posées de sorte que lors des pluies torrentielles, elles retiennent la terre arable destinée à être labourée ou cultivée.

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Savoir-faire

Citerne couverte

Le climat provençal est rigoureux, fait d'alternance de rares précipitations souvent orageuses et de sécheresses relativement longues. L'eau étant donc très rare, ici les eaux de pluie qui s'infiltrent sur le versant amont sont récupérées dans une citerne creusée dans le rocher. À l'abri d'une dalle en pierre, ce bassin couvert pouvait stocker jusqu'à 20 m3 d'eau.

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Savoir-faire

Les escaliers volants

De nombreux escaliers de types différents permettaient un accès à toutes les terrasses. Le modèle le plus spectaculaire, l’escalier dit « volant », est constitué de longues pierres dépassant du mur. Un peu acrobatique, il est aussi irréparable lorsqu’une marche se casse au ras, ce qui est relativement fréquent.

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Géologie

La pierre du midi

La molasse, calcaire composé de débris d’organismes marins plus ou moins grossiers s’est formée il y a 20 millions d’années dans une mer peu profonde. Elle se débite naturellement en dalles d’épaisseur assez régulière qui se prêtent bien à la construction d’édifices en pierre sèche (calades, restanques, bories…). Elle est aussi exploitée dans des carrières sous l’appellation « Pierre du Midi ». Ce bloc de molasse a été utilisé comme appui pour les murs et un petit escalier.

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Géologie

Géoparc du Luberon

Le Parc naturel régional du Luberon a été admis en 2004 dans le réseau des Géoparcs mondiaux. Ce label reconnait l'engagement du Parc pour la protection et la valorisation des patrimoines de la Terre. Territoire d'exception, il présente un patrimoine géologique d'importance internationale, où plus de 50 géosites sont répertoriés dont le Conservatoire des terrasses de culture de Goult. Des actions de recherche scientifique, éducatives, de conservation, de développement du géotourisme et de coopération au sein d'un réseau de partenaires géoparc sont menées.

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Patrimoine et histoire

Chapelle Saint-Michel de la Baume

Datant du XIe s. et construite sous un immense abri sous roche, le site a pris de l'ampleur au XVIIe s. lorsqu'en 1661, un habitant de Goult, Antoine de Nantes dit Jalleton, reçu en apparition des lumières entourant un enfant, et fut, à la suite de cet évènement, guéri d'une maladie intestinale. Un sanctuaire fut édifié deux ans plus tard en contrebas, et les religieux et fidèles firent de Lumières un lieu de pélerinage à la vierge Marie. Encore de nos jour, une Vierge Noire est montée en procession, tous les 15 août, à la chapelle Saint-Michel.

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Patrimoine et histoire

Borie ou cabane

Abris rudimentaires et temporaires, à vocation agricole ou pastorale, les cabanes en pierre sèche du Luberon permettaient au paysan, ou au berger avec son troupeau, de séjourner quelque temps loin du village. Le vocable "borie" du latin ''boria'' (grange) est apparu au début du XXe s. Il ne correspond à aucune réalité locale ici, où on a de tout temps appelé ces petits édifices architecturaux "cabanes" ou "cabanons". Ici, resiste encore au temps une belle cabane rectangulaire.

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Patrimoine et histoire

Cabane en ruines

Ici se niche un bel ensemble de ruines du Castellas (attention ! risque d'éboulement ; ne pas s'approcher de trop) qui soulignent l'ampleur de la déprise agricole. Les terres alentours de cet ancien oppidum de l'âge de fer, jadis exploitées avec un soin méticuleux et au prix d'efforts continus, permettaient de profiter au mieux de toutes les ressources offertes par la diversité des sols : jardins et cultures maraîchères en fond de vallée, vergers, oliviers et vignes en terrasses, céréales sur le plateau, puis pâturage, cueillette, chasse, coupe de bois sur les secteurs les plus défavorables.

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Flore

Le beurre de sorcière

La Trémelle mésentérique (Tremella mesenterica) est un champignon jaune translucide qui se développe sur le bois mort et parasite d’autres champignons (du genre Peniophora) pour vivre. Appelé « beurre de sorcière » la trémelle s’aperçoit facilement après des périodes de pluie, quand elle est gorgée d’eau. Elles se déshydratent en période sèche. C’est une espèce pérenne mais elle est davantage visible à la fin de l’automne et en hiver. Ce champignon n’est pas classé comme toxique mais n’a pas d’intérêt culinaire.

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Flore

Les bienfaits du lierre

Sur de nombreux arbres en bord de cheminement, des lierres grimpants se sont développés. Cette liane n’est pas un parasite et ne présente aucun danger pour les arbres sur lesquels elle s’accroche. Le lierre constitue une protection contre les aléas climatiques. Son feuillage persistant sert d’abri toute l’année à la faune sauvage ; oiseaux, insectes, petits mammifères. Ses fleurs et ses fruits tardifs sont une bonne ressource alimentaire en automne et durant tout l’hiver. C’est une plante très importante pour le maintien de la biodiversité forestière.

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Eaux et rivières

L'origine de l'Imergue

L’Imergue prend sa source dans les Monts du Vaucluse et conflue avec le Calavon dont il est l’un des principaux affluents. Jusqu’au début du XXème siècle, il s’appelait « le Limergue » dérivé du mot latin « Limés » qui signifie la limite. Ce cours d’eau était considéré, de la fin de l’Antiquité jusqu’au Moyen-âge, comme la frontière avec le Comtat Venaissin où le Calavon changeait de nom pour devenir le Coulon.

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Patrimoine et histoire

Mille et un murs

Pour cultiver des versants aux pentes instables et abruptes, les paysans les ont structurés de murs ou murets en pierre sèche. Les pierres ont été ramassées sur place par épierrage, indispensable pour obtenir un sol arable, prêt au labour. Les chemins bordés de murs en pierre sèche limitent les propriétés et défendent l'accès des cultures au bétail intrépide. Ces murs plusieurs fois modelés depuis le XIIe s. sont à leur apogée vers 1850. Les campagnes  sont alors surpeuplées et la mise en valeur des terres agricoles, indispensables pour nourrir la population, atteint son extension maximale.

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Point de vue

Epoustouflant Mont-Ventoux !

En face, le Géant de Provence mérite bien son appellation antique : Vin Tur, la montagne que l'on voit de loin. Il représente l'horizon de beaucoup de provençaux, du haut de ses 1910m. Réserve de Biosphère et Parc naturel régional, le ''mont chauve'' recèle un environnement exceptionnel, qui en a fait une montagne étudiée depuis des lustres par de nombreux scientifiques, dont le plus connu, Jean-Henri Fabre. C'est aussi une destination prisée des passionnés de sports nature ; les cyclistes du monde entier viennent se tester sur ses pentes abrutes.

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Description

Face au bar ''Le Goultois'', partir à gauche par la rue de la République, puis sur la place Alphonse-Bernard bifurquer à droite et continuer tout droit.
1- Devant le portail du château inférieur, poursuivre la montée à gauche, rue du Jeun de Paume. Longer l'aire des astronomes et s'engouffrer à gauche dans l'enclos du moulin. Avancer au fond de l'enclos et en ressortir par par un passage à travers le mur d'enceinte. Virer à gauche. 
2- Au carrefour « Jérusalem » continuer tout droit sur le chemin de la Roche-Redonne (PR).
3- Tourner à gauche et s’engager sur le sentier du Conservatoire des terrasses de culture (panneaux d'interprétation et bornes directionnelles en acier de couleur bleu). Suivre le sentier en respectant le sens de fléchage pour évoluer entre les différents niveaux de terrasses.
4- À hauteur du panneau n°15 , ne pas grimper la rampe d'accès mais continuer tout droit. Passer l'abris  couvert, franchir l'épaule et gravir un raidillon à droite. Déboucher sur l'arrête rocailleuse et monter jusqu'à la croix. À la « Croix de la Roche Redone » s’avancer tout droit pour revenir au point 3.
3- Poursuivre tout droit par le chemin emprunté à l'aller.
2- Au carrefour « Jérusalem », bifurquer à gauche et descendre le Chemin des Soeurs sur 500 m (PR) et atteindre la D60.
5- Traverser la route (prudence !), suivre à droite le bas-côté une trentaine de mètres et virer à gauche su rle chemin de terre (chaîne). En bas traverse le gué sur l'Immergue. Tourner à droite puis à gauche sou sles platanes (panneau Chemins du Mange-Tian). Gravir ensuite le sentier rocailleux (PR).
6- Au premier croisement, tourner à droite pour gagner la Chapelle Saint-Michel de la Baume. Revenir ensuite sur ses pas jusqu'au point 6. De là, grimper à doite le sentier et franchir un ressaut de falaise équipé d'une petite passerelle en bois. pousuivre le sentier en sous-bois (PR). Dépasser une grande cabane en peirre sèche et un peu plus loin, longer une imposante ruine. Continuer tout droit (PR).
7- Au carrefour "La Grande Garrigue Sud", descendre à gauche entre deux murs en pierre sèche (PR). Une fois dans le Vallon de Mauvalat, remonter le chemin à droite (PR).
8- Au carrefour ''Mange-Tian'', poursuivre tout droit (PR). Atteindre une route. L'emprunter en face sur 100 m et s'engouffrer à droite sur un sentier en sous-bois (petite passerelle pour franchir le fossé). Laisser le sentier filer tout droit (non balisé) et virer à gauche pour descendre vers les terres cultivées (PR). Franchir la ferme de Roquebrune (bien respecter la propriété privée). Déboucher sur la D104. L'emprunter à droite sur 100m.
9- Au carrefour ''Les Dragonettes'', prendre le chemin de terre à droite (PR). Dépasser la ferme des Fenêtres Rouges et poursuivre toujours tout droit. Rejoindre l'Imergue et franchir le pont. Passer à proximité de la ferme du Colombier et atteindre un carrefour routier. Bien virer à droite et emprunter la D60 sur 400 m (prudence !).
10- Au carrefour "Trabari", quitter la D60 et monter à gauche le chemin revêtu de Trabari. Poursuivre le chemin d'exploitation et grimper ensuite un talus pour cheminer sur le sentier en sous-bois. Déboucher sur un chemin de terre et poursuivre le sentier en face (PR). Gravir une dernier raidillon et déboucher au pied des remparts de Goult.
11- Au carrfour ''Goult'', franchir à gauche le portail supérieur et virer de suite à gauche. S"avancer et rejoindre un peu plu sloin à gauche le belvédère de la place de la Madeleine. Revenir 30 m sur ses pas et partir à gauche, rejoindre l aplace de la vallée. Virer encore à gauche, passer la porte voutée et s'engouffrer dans le jardin public. Bien se faufiler à gauche, faire le tour du jardin et franchir troi smarches pour en ressortir. Descendre à gauche la rue du Four et franchir en contrebas le portail inférieur.
1- Filer tout droit et rejoindre ainsi le parking du départ en suivant en sens inverse l'itinéraire emprunté à l’aller.

Départ : Place de la Libération, à côté de l'église, Goult
Arrivée : Goult
Communes traversées : Goult

Profil altimétrique


Recommandations

  • Après le point 5 : passage à gué ! Si le torrent est en cru après un épisode pluvieux, ne pas hésiter à faire demi-tour.
  • Après le point 6, montée raide avec un passage sur corniche (passerelle en bois).
  • Aux points 5 et avant le point 10 : prudence sur la route (D60).
  • Dans le Conservatoire des terrases de cultures, rester sur le bon tracé, ni grimper ou s'approcher trop au bord des murs et ouvrages en pierre sèche.

Lieux de renseignement

Maison du Parc naturel régional du Luberon

60, place Jean Jaurès, 84400 Apt

https://www.parcduluberon.fr/

accueil@parcduluberon.fr

+33 (0)4 90 04 42 00

Au cœur du centre ancien d’Apt, la Maison du Parc du Luberon vous accueille dans un hôtel particulier du XVIIIème siècle.
Informations touristiques et vente de livres, cartes, topoguides.
Musée de géologie, visite gratuite.

Ouvert du lundi au vendredi de 9h à 12h et de 13h30 à 17h30.

En savoir plus

OTI Pays d’Apt Luberon

788 avenue Victor Hugo, 84400 Apt

http://www.luberon-apt.fr/

oti@paysapt-luberon.fr

+33 (0)4 90 74 03 18

L’espace d’accueil principal situé à APT est un lieu d’expériences et d’évènements ouvert à toutes et à tous : professionnels du tourisme, expositions diverses, rencontres, réunions, conférences de presse... Un véritable centre d’échanges ! Une borne pour recharger les vélos électriques BOSCH a été installée dans le bureau.

Bureau d'Apt
788 Avenue Victor Hugo 84400 Apt
T. +33 (0)4 90 74 03 18
Ouvert toute l'année 
Ouvert du lundi samedi de 9h30 à 12h30 et de 14h à 18h. 
Fermé dimanche et jours fériés (hors juillet et août)
Du 1er octobre au 31 mars : Fermé le mercredi, dimanche et jours fériés.

Bureau de Bonnieux
1 Rue Victor Hugo 84480 Bonnieux
T. + 33 (0)4 90 75 91 90
Ouvert du lundi au samedi de 9h30 à 12h30 et de 14h à 18h jusqu'au 30 septembre.
Fermé dimanche et jours fériés.
 
Bureau de Céreste
Boulevard Victor Hugo 04280 Céreste
T. +33 (0)4 92 79 09 84
Ouvert du 17 avril au 30 septembre du lundi au vendredi de 9h30 à 12h30 et de 14h à 18h.
Fermé samedi, dimanche et jours fériés.
 
Bureau de Lacoste
La Cure - 36, place de l'Eglise 84480 Lacoste
T. +33 (0)4 90 06 11 36
Ouvert toute l'année
Du lundi au vendredi de 9h à 11h30 et de 13h30 à 17h. 
Le samedi de 9h à 11h30.
Fermé dimanche et jours fériés.
 
Bureau de Ménerbes
Avenue Marcellin Poncet 84560 Ménerbes
T. +33 (0)4 90 72 21 80 
Ouvert toute l'année
Ouvert uniquement le matin de 9h à 12h du mardi au samedi jusqu'au 30 avril.
À partir du 2 mai du mardi au vendredi de 9h à 12h et de 13h30 à 17h. 
Le samedi de 9h à 12h.
Fermé dimanche, lundi et jours fériés.

Bureau de Roussillon
19 Place de la Poste 84220 Roussillon
T. +33 (0)4 90 05 60 25
Ouvert toute l'année
Du lundi au samedi de 9h30 à 12h30 et de 14h à 18h.
Fermé dimanche et jours fériés (Hors juillet et août)

Bureau de Saint-Saturnin-lès-Apt
Avenue Jean Geoffroy 84490 Saint-Saturnin-lès-Apt
T. +33 (0)4 90 05 85 10
Ouvert du 13 juin au 15 septembre du mardi au vendredi de 9h30 à 12h30 et de 14h à 18h.
Fermé samedi, dimanche, lundi et jours fériés.
En savoir plus

Accès routiers et parkings

À 15 km à l'ouest d'Apt par la D900.

Stationnement :

Parking place de la Libération, à côté de l'église, Goult

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